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每年10-12月是台東旗魚最肥美的季節。雖然受到颱風干擾,漁獲量只有往年的1/3,但旗魚品質不減,依舊鮮甜,為了吸引饕客,當地餐廳推出各式各樣的旗魚料理,推廣旗魚季。

 

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自由時報記者花孟璟/光復報導〕光復鄉大豐有機農業區,村長江少乾今年嘗試養殖大閘蟹,雖然沒有經驗且一路摸索,加上不添加任何藥劑養殖,吃的是南瓜、秋刀魚、蕃薯等天然食物而非一般的飼料,大閘蟹花了八個月時間慢慢長大,肉質也特別鮮甜!江少乾說,大閘蟹已經通過SGS藥檢認證,吃起來更安心。

 

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炸雞要美味好吃,可不只是裹粉炸酥而已,全球連鎖炸雞店可是有「烹雞達人」負責監督炸雞的流程。

 

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天氣轉涼,今天的好好吃帶您到雲林來品嘗放山雞麻油鍋,業者把雞養得頭好壯壯,強調是天然養殖,而且雞只吃水果和麥片,所以雞肉吃起來肉質彈牙又不會澀,讓人忍不住一口接一口。

 

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(中央社記者程啟峰高雄市29日電)2010世界麵包大賽冠軍得主吳寶春獨資開設的第1家麵包店,今天在高雄市試賣,頂著世界麵包金牌光環加上走平價路線,一開店就門庭若市,搶購人潮不斷。

 

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世界麵包大師賽冠軍得主吳寶春,在高雄市開設的個人第一家麵包店吳寶春★(左麥右方)店,11月4日正式開幕,昨天下午1時開始試賣,屏東科技大學熱帶農業研究所學生張文新上午8時30分就來排隊,搶得頭香。他說要買一個冠軍麵包給老師鄭先祐,感謝老師論文指導的用心,但最重要的是支持吳寶春師傅回來高雄,證明好東西不要都擠到台北去,應該回到家鄉回饋發展。


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喜歡吃松露的老饕,一定知道最頂級的白松露,非常昂貴,有五星飯店大手筆,引進全台最大的白松露,一顆400公克,就要28萬台幣,為了這一顆松露,還特地請來義大利米其林一星主廚,推出限量白松露盛宴,一個人8800元,還是早早就被預定一空。

 

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自由時報記者廖雪茹/寶山報導〕新竹縣寶山鄉民李永球,用二十多年的海梨柑嫁接葡萄柚,果形圓扁,香甜多汁,有別於一般的葡萄柚。鄉長范玉燕說,葡萄柚是寶山的農特產之一,現進入產季,歡迎大家來寶山採果,把握最佳的嚐鮮時機。

 

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這兩天東北季風報到,南部地區終於有點涼涼的感覺,這也使得一些專賣湯品的像是火鍋店、羊肉爐和薑母鴨店生意特別好,店家忙的不亦樂乎,有些生意不錯的店,門口甚至出現排隊等候的人潮,消費者得事先訂位。

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

 

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今天的台灣好好吃帶您到高雄來品嚐食材很豐富的八珍豆腐鍋,裡頭有八種海鮮料理,包括大蝦子、蘭花蚌肉、甜貝等等,而且用雞湯做湯底、熬煮八小時非常美味。

 

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自由時報記者李信宏/苗栗報導〕通霄鎮特色農產「黑糯玉米台農五號」彩虹玉米,即日起量產上市,農委會農業試驗所玉米研究室研究員王清澧博士表示,彩虹玉米含有一般玉米沒有的「花青素」,具有抗癌效果;通霄鎮農會說,三支彩虹玉米的售價五十元,電洽(037)753-111轉151。

 

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你吃過又麻又辣的道地川菜嗎?在高雄,有一名來自大陸的台灣媳婦,懷念家鄉味,她花了2年的時間,跑回成都學做川菜,手藝還不賴,她開起餐館,堅持原汁原味,包括花椒、大紅袍、青花椒,甚至是豆瓣醬,所有香料都從大陸進口,果然吸引不少喜愛正統川菜的老饕聞香上門。

 

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魷魚羹是很常見的小吃,不過要做好吃,並不容易,今天運將吃好料就要帶大家到台北萬華吃一家,從攤販賣到開店的魷魚羹,它受顧客喜愛的原因就是,每一塊魷魚羹都可以吃到魷魚,口感非常紮實。

 

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天氣漸漸轉涼,不少人開始會想吃薑母鴨暖暖身體!屏東有一家薑母鴨店,老闆為了在口味上有新突破,把螃蟹和薑母鴨一起燉煮,湯頭更加鮮甜,不少顧客聞名而來,螃蟹薑母鴨,這一冷一熱的食補組合,是什麼樣的滋味呢,透過鏡頭一起嚐鮮。

 

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肉圓是極具台灣特色的小吃,而且在全台各地都有不同的做法,有炸的、有蒸的,各有不同愛好者,但你知道號稱全台最大的肉圓在哪嗎?答案是嘉義市,業者做出比一般肉圓大一倍的巨無霸肉圓,裡頭放入8種餡料,裹粉油炸,創作獨特的風味。

 

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 記者蘇湘雲/台北報導

換個季節,口感也要換味道!季節感當令料理中,水梨豚骨清湯跟烤飯團以甘甜爽朗的印象,率先開啟先鋒,隨後服務生端來帶筋的香煎牛肉,細細咀嚼出溫潤多汁的飽足感,跟軟嫩的和風牛肉形成強烈對比,兩道主菜都不錯,特別的是佐著紅酒沾醬,香氣汁液輕觸味蕾,原來,秋天不用大吃大喝,也能尋覓甘甜好心情。

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自由時報記者楊宜敏/宜蘭報導〕在宜蘭市區,想到要吃沙威瑪,大多數人第一個會想到在東港陸橋下、宜蘭夜市入口處,蕭鈞慧經營的沙威瑪攤位;她用料實在,不小氣,連沙拉醬都是自己打的;她以做給家人吃的心態,做沙威瑪給客人吃,客人自然能感受到她的用心,回客率高。

 

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莊雪屏 劉德芸

吃漢堡也會爆漿!一般漢堡,用起司片包夾牛肉,但台中市一家漢堡店,仿照藍帶豬排作法,將大量起司,包在牛肉或雞肉裡,漢堡咬下去,起司跟著流出來,業者仿美式作法,特製「爆漿漢堡」,一份10盎司,一天賣出100個。

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雲林縣的洋香瓜已經進入產期,由於這個季節日夜溫差大,洋香瓜的甜度高達19度左右,直接吃,香甜爽口,還有餐廳業者將洋香瓜入菜,讓消費者可以品嚐到不同的美食

 

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