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椰子汁清涼退火,還能拿來做成椰子土雞鍋,南投市有餐廳業者,用現剖的椰子汁和果肉,加上中藥材和土雞一起燉煮,湯頭清爽不油膩,甘甜好入口。

 

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民國40、50年代經濟貧乏,老一輩的人,常把冰箱剩下的食材,湊成一道菜,台北有一家餐廳,就推出蘿蔔皮炒肉,和古早的宴客菜「蔭瓜肝燉」,就連八年級生都吃的津津有味。

 

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今天的台灣好好吃,帶您來品嘗神蟲養生雞湯,中藥湯頭非常濃郁,推出後也大受歡迎,不過要價不便宜,一斤的神蟲草,就要兩千塊錢。

 

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【台灣醒報記者莊雅茜報導】地震後,民眾很關心吃不吃得到日本料理!大部分日本料理業者今天均表示,已遵守政府規定,禁止進口福島等日本五縣生產的食品,並改以其他進口食材替代,但也間接造成市場上某些食材不足。日本的知名連鎖店摩斯就表示,目前市場上的花枝供不應求,存貨一旦用完,可能就會停止販售。


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創意、健康、美味三種元素合而為一,能激盪出什麼好吃料理?一位疼愛兒子的母親,為了兼顧孩子健康,就做出了兼具美味與營養的冠軍水餃!老闆娘簡莒妃在2009年台北縣餃子節,一口氣就拿下最佳人氣、創意和料理三冠王,可見餃子之美味。


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銅板美食想在競爭激烈的台北市東區闖出名號,可不簡單,我們發現東區有一家包子店,沒有醒目招牌,卻時常大排長龍,長年茹素的老闆夫妻,特製的素食雪菜包與香菇筍包,在東區一賣20年,光是雪菜包,一天最多可賣6百個。


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下午茶吃到飽,或是火鍋吃到飽,吃到飽餐廳,從台灣北到台灣南,都吃得到,但是您有聽過讓你吃蝦吃到飽的餐廳嗎?為了滿足愛吃蝦的饕客,現在有業者推出吃蝦吃到飽的餐廳。

已經不是晚餐時間,餐廳卻高朋滿座,再看看桌上,每個客人點菜都很有默契,都是蝦,原來這是一間吃蝦吃到飽的餐廳,不管是煎、煮、炒、炸,各式各樣蝦式料理這家店應有盡有,店家不怕你吃,只怕你剝蝦剝到手軟。

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台東有間養生火鍋店,堅持用本土的新鮮藥草當食材,搭配精心配製的沾醬、端出這一鍋有機火鍋,吃過的客人都舉起大拇指稱好,可以說是美味、爽口又養生。

客人在夾菜區選菜吧檯上菜色琳瑯滿目,仔細一看飲料是藥草系列,用來拌飯的肉燥也是用藥草特調,就連甜點區的這個蛋糕捲都是藥草製成,但其實這些都只是附屬,這家店的主打可是藥草火鍋,只見民眾見不同藥草就夾,滿滿一盤,什麼菜都想嚐一點。

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今天的好好吃帶您品嚐鳳梨苦瓜雞,湯汁甘甜不澀,加上去骨放山雞、非常開胃,有民眾吃了就說,好像吃到小時候的古早味,熱騰騰的鳳梨苦瓜雞一上桌,酸甜的鳳梨味馬上飄散,這鳳梨加苦瓜,會是什麼味道,很甘很甜還有媽媽手藝的古早味,雞肉吃一口QQ嫩嫩,還有濃郁鳳梨苦瓜的味道,這道媽媽的古早味到底怎麼做的?


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今天的內行美食要帶大家去吃的是台北市寧夏夜市附近,一家賣了20多年的飯糰,小小的飯糰攤每天生意嚇嚇叫,賣出300多個,就讓人覺得好奇,到底好吃地方在哪裡?老饕們就說他的米飯相當Q嫩,不會濕黏,而且一顆比男生拳頭還大,只賣30元,讓業者一賣就是20多年。

 

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這間位於中和市區的餐廳,充滿日式風情的木造裝潢,彷彿來到日本神社般沉穩莊嚴。在店裡隨處可見的牡丹花圖案,伴隨著檜木的芳香,讓人心曠神怡。近千萬的華麗裝潢展現店家的豪氣,別以為在這樣富麗華美的餐廳用餐要花大把鈔票,來這裡是高貴不貴的享受。

 

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【記者張舒涵台北報導】台灣主廚將食材拋向空中又不偏不倚落入鍋中,香味隨之撲鼻而來,日本學生嘖嘖稱奇。見到日本師傅俐落刀法、處理食材的嚴謹態度,台灣學生直呼絕妙。

 

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(中央社記者方沛清河內27日專電)河內朗下街的一條繁忙街上,出現2張諾大的雪花冰照片,詢問後,果不期然,是一家不同於一般的中餐餐飲店,這是台商在越南所開設的第一家賣雪花冰、紅豆餅的餐廳。

 

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北市最近舉行傳統市場「天下第一攤」票選,各個市場攤位競爭激烈。下午結果出爐,米飯類由永春市場一家老字號的油飯拿下冠軍。老闆透露,經營廿年,生意始終興隆,全靠特選的米飯,Q彈有勁,加上香氣更濃郁的國產香菇,維持好口碑。

 

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台灣道地小吃蚵仔煎各地都有賣,不過新竹城隍廟附近有攤蚵仔煎,已經傳承三代,蚵仔每天清晨從嘉義東石港運來料理,平均每顆都有半截手指這麼大,不僅在地人都說讚,還有人特地從台北來嚐鮮。

油鍋內冒出暖呼呼的白煙,一團團又大又飽滿的新鮮蚵仔,在油鍋裡滋滋作響,光看就覺得好滿足,雙手打蛋加青菜,還要不時翻面,老闆一口氣就做了20多份,起鍋後再重複同樣動作,因為他若是手腳不夠快,根本無法應付接踵而來的客人。

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豬肉餡餅很多人吃過,但半月型油炸餡餅你吃過嗎?台中大甲一間餡餅店,招牌豬肉餡餅一天賣600個,顧客就愛咬起來外層「酥脆」,內餡「噴汁」的口感,有別於一般餡餅的圓型外觀,老闆自創半月型經過油炸,更能保留內餡的原汁。

 

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香菜一向都被當成配角,不過,台北市有一間北方麵食館,卻拿香菜當乾麵主角,拌炒牛肉、草菇及特製醬料成了獨創料理。麵店老闆夫妻檔,無師自通,從做中學,開店四年,現在一個中午賣出200碗麵,饕客全衝著家傳的山東口味而來。

 

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最近北部民眾出門的時候,是不是還是覺得好冷呢?這時候吃點熱騰騰的滷味,肯定可以溫暖不少,台北市南陽街一家滷味店,不僅推出4、50種的食材任客人挑選,最特別的是滷味的湯汁是老闆娘天天用中藥熬煮的,推薦客人一定要喝光光。

 

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自由時報記者游太郎/花蓮報導〕花蓮縣政府全力推動「部落亮點計畫」,這個旅遊規劃政策以吸引遊客的美食為重點,昨天特別規劃「農特產風味特色料理」選拔,由來自各農會的家政班提供一百道料理參賽,選出二十道在部落行銷、推薦,讓遊客品嚐到具有美味的特色鄉土料理。

 

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  誰說便宜沒好貨?這家位於西門町的平價義大利麵,讓熊喵一吃就上癮,特別推薦兼具創意和美味的法式野菇生牛肉義大利麵(250元),熊喵喜歡這道料理原因無他,出了這家店,打著燈籠也找不著了。

 

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