慎　選　美　食　

鮮嫩多汁，可說是今年「玉荷包」讓大家瘋狂的地方！在傳統市場上，也許你會發現今年的「玉荷包」看起來超大顆。透過荔農努力地改良，現在的「玉荷包」已經不像以前那麼小、外型方、籽小，而是變得更圓、籽大一點，多汁且甜度高。

以往「玉荷包」一出，大家的印象就是「超貴」，比傳統的「黑葉仔」荔枝小，帶一點方型包包的感覺。吃起來酸澀一點，沒有傳統荔枝那種飽滿圓潤、帶點QQ的纖維感。今年讓大家跌破眼鏡的，是現在的「玉荷包」不光大顆，還很甜。

↓圖：「貴妃級」的玉荷包看起來很大，甜度也相當高，攝影江烈偉。

透過美食秘密客試吃，大家都相當滿意現在的「玉荷包」比較好吃，而且透過團購其實不貴。「黑金剛」玉荷包的楊老闆表示，他們家代代務農，從小就接觸荔枝栽種。透過多年經驗，他們家的「玉荷包」已經可以達到甜度16、17度之高。

有試吃客表示，吃完這麼大又甜的「玉荷包」，真的要配茶啦！而且他很訝異，一剝開，裡面竟然汁那麼多，都要趕緊用嘴巴去接..。而且好玩的是，店家把帶枝的分別為「貴妃級」，經過篩選後較大較美的叫做「帝王級」，口感有些微差距。

↓圖：由「黑金剛」農場輔導栽種出來的「玉荷包」，攝影江烈偉。

最大差距，大概是飽滿與含水度。「帝王級」很明顯地就要「爆漿」了，而「貴妃級」的玉荷包剝開時還好。甜度兩方不相上下，老闆說都是同一棵樹上摘下來的，只是依照大小與圓潤度來分類，「帝王級」是經過篩選，每一粒重達32克。

楊老闆說，今年「玉荷包」的產量不多，產季大概會到6月中左右。團購價格一箱「貴妃級」（5斤裝）大約要從400到600左右，甜度跟品質也會有差異。經過美食秘密客的試吃滿意度，大家似乎都相當推薦這家用心的荔枝農，可供參考。