慎　選　美　食　

有些專門的麵館，雖然盛名遠播，可是總有幾樣麵點不拉風。當然，可以說是「鹹甜個人愛」，但是一款「酸辣麵」讓愛吃酸辣的人都嫌甜了點，不知道是店家失手，還是上海人的偏愛？建議想去品嚐這家麵店的人，最好還是點道地的煨麵！

尤其是對那些懷念上海風「雪菜肉絲煨麵」的人，這家位於健康路上的「張家麵館」絕對值得推薦。用傳統方式煮出來的上海煨麵，火侯與功力直逼頂級的上海餐館。濃郁的湯頭，讓煨麵吃起來香氣十足，大熱天吃上一碗，保證汗水直流。

↓圖：醃的酸甜度恰到好處的「醃菜心」，攝影江烈偉。

愛吃乾麵的人，倒是相當推薦「榨菜肉絲乾麵」。炒到鹹度剛剛好，帶有眷村傳統醬香的榨菜肉絲，擺在彈牙的細麵上，拌一拌，肉香與麵香狂飆而出。如果搭上特製的辣椒醬，更是不得了。吃過眷村麵點的人，吃上一次，都會超懷念的。

有網路上的老饕說，低調老闆以前曾經是江浙餐廳的主廚。所以，除了好吃的「開陽煨麵」、「雪菜煨麵」外，一些如烤敷、醃菜心、豬耳朵等小菜都很好吃。雖然麵館小小的，超多熟客寧可大熱天跑來這裡吃麵，可見好吃的口碑早就傳開了。

↓圖：加熱後的「豬耳朵」超好吃的，攝影江烈偉。

價位上來說，這家麵店應該算是便宜又好吃的。當然，也有人持反對的說法，因為有顧客特地因為口碑而來品嚐，發現「酸辣麵」只辣不酸，而且偏甜，讓他好失望；也有常客表示，不會阿，他吃過的麵是酸酸辣辣的，反應真的是兩極。