慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　美食吃透透，巷弄中藏身的美味，帶來驚喜的體驗，台北雙連捷運站周遭，巷弄之中的小吃店各有特色，其中位於馬偕醫院後方巷內的億榮小吃店，有麵食、飯類等小吃，來到這裡，可千萬別錯過QQ彈彈的麵條。

　　老闆黃先生表示，億榮小吃店今年進入第十個年頭，還沒開店之前就對吃很有興趣，平時就會研究各種料理，還曾經幫兒子學校班級滷上一鍋滷肉，大受歡迎之下，也為開店奠下信心的基礎，並以現代人講究的健康為訴求，秉持著良心經營，黃老闆也跟店內常來用餐的馬偕醫生聊到，不想讓客人成為醫生的病人，因此，從選料就得注重。

　　店內暢銷的鮮蝦餛飩麵，大顆餛飩包入新鮮蝦仁，選用去筋後腿肉共同組成內餡，一口咬下感受蝦仁與肉餡的不同口感，餛飩之外，店內的麵條更是一大賣點，本身為客家人的老闆娘，特選客家製法麵條，不經漂白、不加防腐劑，並保有新鮮麵糰的彈性，下鍋煮好之後，Q彈的質感讓人一夾起來就能感覺不同，入口滑順的口感讓人印象深刻。

　　除此之外，魚丸客家手工板條選用純在來米製作，板條厚度、Q度兼具富嚼感，搭配上特選魚丸，湯汁飽滿的魚丸口感紮實味美，獲得客人極高評價。億榮小吃店的麵食特別，雞腿、排骨、控肉飯也都是老闆的手藝，考量到附近上班族的消費習慣，以平實方式訂價，甚至花不到五十元就能買到便當，省荷包品嚐美味，雙連小吃的魅力，就在巷弄之中等你來尋覓。（攝影／林喬茵）