慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

　　雞排是台灣夜市最常見的小吃，來到羅東夜市想要品嚐美味的雞排，您不能錯過這家位於民權路段上的毛飛雞排！親切的老爹江先生說，店裡所用的雞肉是大成安心雞肉，製作過程要加上自家調配的中藥配方醃漬超過24小時，才有辦法炸出毛飛雞排鮮嫩多汁的美味。

　　江先生表示，除了肉品食材的嚴選和製作過程的處處用心之外，為了讓消費者可以吃得更健康，率先使用脫油機脫油，讓消費者吃到美味之外不用擔心同時吃進太多殘油，安心少負擔。超過巴掌大的毛飛雞排，拿在手裡沉甸甸的很有份量，許多品味過的顧客都說，最迷人的地方就是雞排的肉質鮮嫩又帶汁。江先生說，常常有外地的遊客先是買了一塊大家分著吃，一下子分光後又轉回到店裡來買，足見毛飛雞排的魅力。

　　除了人氣主打雞排之外，店裡另一樣值得推薦的美食就是蚵嗲了。師承北港老師傅的手藝，採用布袋港的當日鮮蚵，加上高麗菜、韭菜、絞肉裹粉後油炸，這道餡料滿滿的獨家美食，想吃只在羅東夜市1107號店面才找得到喔！（攝影／許展彰）