慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】

　　台灣是美食的天堂，許多湯鮮味美的小吃也名聞全世界，而在眾多好吃料理當中佔舉足輕重的則非湯頭莫屬，而好喝的湯頭則來自於許多不為人知的獨家配方，這些配方琳瑯滿目，在這裡為各位揭開這神秘的面紗，其實有很多好吃的料理其實是加了台東特產「柴魚」。

　　來到台東大家都知道「米苔目」是當地非常著名的小吃，因為湯頭鮮甜不油膩，喝起來非常爽口，其主要最大功臣就是柴魚，在這些知名的小吃店當中就有約七八成的小吃店堅持選用當地經營三十幾年的山海關名產店的柴魚。

　　山海關名產店堅持挑選台東成功漁港現抓最適合做柴魚的鰹魚製作，不但要求品管更講究品質，且以獨特製作方式讓這裡出品的柴魚不論甜味或鮮味都是別家無法比擬的，難怪台東市只要是知名的小吃幾乎都是採用這裡的柴魚做調味。〈攝影／劉立文〉

台東山海關名產店：http://089324794.travel-web.com.tw/

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