更新日期:2009/12/22 16:19

(中央社訊息服務20091222 15:28:03)新竹的晒柿季節剛過,許多人品嚐過當季Q甜可口的柿餅滋味。但是你吃過裡頭包餡兒的柿餅嗎?國內烘焙名家櫻桃爺爺推出「柿果燒」,在新鮮柿餅裡藏進了地瓜、紅豆和黑糖麻糬,變化出獨一無二的香濃綿密,連遍嚐各地美食的愛評網狀元達人Anise也一嚐驚艷:「沒想到地瓜、黑糖和柿餅的味道會這麼搭!」

 

以手工杏仁手軋糖從台灣紅到國外的「櫻桃爺爺手工牛軋糖」,再推出新品「柿果燒」,選用北埔最好的柿餅,塞入地瓜、黑糖麻糬等特製內餡,完美結合柿餅果香和QQ黑糖風味,而且從外觀看起來還是一顆顆完整的柿子,造型圓潤飽滿十分討喜。柿餅包餡的組合對許多網友來說都是第一次體驗,愛評網友Pei原本還懷疑:「這會好吃嗎?」沒想到,一嚐之後全家人都愛上了!而原本就酷愛甜點的愛評網友dear摩艾也對柿果燒初體驗留下深刻印象:「切開來可以看到滿滿的紅豆餡,中間則是一小塊的雪白麻糬。大顆的紅豆餡飽滿又綿密,吃起來不失口感,跟甜柿子乾搭配得恰到好處,而麻糬更是增添了層次跟口感,讓整體口味更加豐富。」

 

結合台灣本土柿餅特色與日式和風作法的「柿果燒」,是櫻桃爺爺烘焙屋的新創意,業務經理邱小姐表示:「考量到國人注重養生健康,特別採低糖配方且不加人工添加物,保有了北埔柿餅特有濃郁自然的柿香甜,同時再以特別比例融合地瓜、紅豆和黑糖風味,讓這些在一般人印象中不協調的食材在師傅的巧思搭配之下,激盪出讓人驚艷的新口感。」果然在去年推出之後,就取代一般傳統糕點成了中秋送禮的新寵兒,而且很多客人會好奇問她,柿果燒外觀看起來卻是完整的,是怎麼把內餡塞進去的?邱小姐說:「那是師傅的秘密啦,不能說。」

 

眼看又快到了年節送禮的季節,櫻桃爺爺的手工牛軋糖早已是網路團購的明星商品,不但是受大人小孩喜愛的零嘴,也是婚宴節慶的人氣伴手禮,連日本人及許多國外人士都慕名而來。不過今年大家還有更多新選擇,「柿果燒」有新鮮感又獨特,還帶有祝人「柿柿如意」的美意,難怪愛評網友鎖喉達人要說:「這真是個送禮自用兩相宜的好物哩!」

 

哪裡嚐鮮?櫻桃爺爺烘培屋(萬隆店)電話:02-2930-6132地址:台北市羅斯福路5段204號1樓

 

櫻桃爺爺烘培屋(板橋店)電話:02-8951-2575地址:台北縣板橋市重慶路32號

 

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訊息來源:紅谷資訊股份有限公司

 

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