慎　選　美　食　

（中央社記者何旭如台北17日電）吃泡菜就令人想到韓國美食，行政院經濟建設委員會表示，台灣美食也能行銷國際，將參考泰國、韓國推廣經驗，近期與經濟部商業司替台灣美食定位，找出台灣美食外銷的目標市場。

經建會表示，國際美食商機大，例如近年泰國成功推動泰餐國際化；南韓政府去年起，也積極投入韓式料理國際化，成立專門基金投資餐飲業、成立學院培養專業及明星廚師、到法國知名藍帶學院開韓式料理講座、打造頂級韓食街吸引觀光客等，並與觀光產業配合。

經建會官員表示，韓國有計畫的推廣韓國特色美食，例如在紐約、巴黎、東京等國際大城市開韓式餐廳，把廚師、食材、文化等都一起出口，大規模將韓國美食推廣至國際市場。

經建會表示，根據統計，全球餐飲市場規模高達4.4兆美元，為汽車市場的2.5倍，資訊服務業的5.6倍。將參考泰國、韓國經驗，希望將台灣美食也成功推銷至國際。

經建會官員表示，已完整蒐集泰國、韓國經驗，不過必需先替「台灣美食」定位，到底什麼才算具台灣特色的美食？及台灣美食的目標市場在哪等。

官員表示，以韓國為例，為推廣韓式泡菜，還特地成立泡菜學院，研究不同的海外市場，適合什麼口味的韓式泡菜。

經建會表示，台灣美食推廣計畫，目前正由主管機關經濟部商業司研擬中，包括具體推動計畫、目標、市場等，希望能讓台灣美食國際化，也藉由台灣美食提升台灣的觀光競爭力。990117