慎　選　美　食　

（中央社記者曹宇帆特拉維夫10日專電）以色列辦地中海旅展今年第16屆，首度參與的台灣靠著美食獲得熱烈迴響。慕名而來的以色列旅遊玩家，齒頰留香之餘，也不禁直呼一定要來台灣看看。

說起吃這回事，以色列人可是有名的挑嘴，並非他們多講究排場或氣氛，而是礙於猶太教的潔食（Kosher）規定，豬肉不吃、帶殼的海鮮不吃、沒有鱗的魚不吃，甚至有蹼禽類如鴨鵝等都碰不得。

重重食材限制，能否在以色列料理原汁原味的台灣美食看似遇到棘手難題，不過台僑林民欣的巧手與巧思，加上她指揮若定帶領外燴團隊，台灣美食照樣風靡地中海旅展。

「我就是要讓以色列人嚐嚐台灣熱炒的魅力」，她說，以色列人不相信、也不瞭解大火快炒的熱食有多迷人，當她要求外燴團隊大火快炒青菜1分鐘立即起鍋，團隊都還以為聽錯指令了，「但我就是要1分鐘！」

果不其然，短短的1分鐘，青椒炒牛肉的青椒泛著翠綠油光，按耐不住香味陣陣的猶太人，三下兩下就全部掃光。

而台灣夜市隨處可見的炒麵，也因火候控制得宜，保存麵條的柔韌度與彈性，搭配肉絲與紅蘿蔔絲等，也是不一會兒功夫就清潔溜溜。

其他包括枸杞等中藥材熬煮的雞湯，灑上芝麻粒的紅燒茄子，入口舒暢有助消化的高山茶與普洱茶，台灣美食緊緊抓住了以色列人的心和胃，相繼打聽哪裡才能買到直飛香港再轉機到台灣的機票。

靠著美食成功出擊，中華民國駐以色列代表張良任對著參加「台灣時間」的以色列人，解下領帶搏感情的意外之舉，更贏得熱烈掌聲。

他對台下聽眾說，有機會來台灣觀光，可以享受與以色列相同的氣候，既然在台灣的氣候可以不用打領帶，同樣的在以色列也可卸下領帶，「來台旅遊就是要你享受、放鬆的。」

張良任的神來一筆，拉近以色列人對台灣的心理距離，而曾經在台學中文達5年的蘇（Sue），曾在台學習中文1年目前是駐以代表處新聞組雇員蜜莉恩（Miriam），聯袂出擊在旅展的台灣攤位以希伯來文介紹美麗寶島，為行銷台灣加分不少。

現場另以多媒體播放以色列記者亞斯敏（YairaYasmin）攝影作品，她曾數度訪台，而在她鏡頭下的台灣，不論野柳風景區，或是巍峨的台北101大樓，即使下著雨的台北街頭，都令人驚豔。

多采多姿的多媒體視覺饗宴，看得讓人目不暇給，台灣美食更讓人為之傾倒，張良任的豪邁之舉讓以色列人眼睛為之一亮，台灣首次在地中海旅展亮相奠定豎起大拇指的口碑，相約明年再見！990210（中央社記者曹宇帆攝）