慎　選　美　食　

想品嚐長崎美食不用遠赴日本，在台北五星飯店就能輕鬆品嚐！即日起至4月8日，台北遠東飯店ibuki日本料理特別推出《長崎美味極選》，日籍主廚中村榮治(Eiji Nakamura)空運進口當地特色食材，原版呈現喜魚南蠻漬、長崎蝦姑生魚片、嫩煮牛肉魚丸、古味明蝦天婦羅、五島手延烏龍麵等經典料理，另有匯集精華、共10道式的懷石套餐，每人NT$2,980，保證過癮！

長崎，位於九州西北部、日本的最西端，因鄰近中國大陸，長崎自古即為日本與中國的貿易窗口；16世紀中，葡萄牙船隊登陸，開啟與西方文化的交流，其後荷蘭商人亦蜂擁而至；17世紀德川幕府厲行鎖國政策，長崎成為全日唯一獲准對外通商的港口。獨特的地理位置和歷史發展，使長崎美食融入日、西、中三地的特色與精華。

此次台北遠東飯店推出的《長崎美味極選》，單點佳餚特別推薦手工花生豆腐（NT$150）、『杉谷本舖』巧克力、抹茶蜂蜜蛋糕（NT$180）、長崎式味噌湯（NT$200）、海膽有機五穀烤飯糰（NT$300）、五島手延烏龍麵佐香柚胡椒（NT$360）、長崎香烤味醂紅魚（NT$450）、長崎風味明蝦天婦羅（NT$450）、海鮮豬肉燴麵（NT$480）、長崎特產蝦姑生魚片（NT$980）等，另有包括十道菜色的懷石套餐，每人NT$2,980。

其中，風靡全球的長崎蛋糕，享譽200年、日本皇室首選的長崎蜂蜜蛋糕名店—《杉谷本舖》的「招牌原味、抹茶或巧克力蜂蜜蛋糕」以及「香烤蜂蜜蛋糕佐抹茶紅豆冰淇淋」絕不能錯過！《杉谷本舖》成立於1811年、已有近200年歷史，由杉谷家族經營，目前已傳到第七代，是長崎首屈一指的蜂蜜蛋糕名店，其每日新鮮生產2000條蛋糕，是遊客必買的伴手禮。1965年，日本三笠宮崇仁親王居住長崎期間，特地走訪《杉谷本舖》；1996年皇太子德仁和雅子妃造訪長崎時，其蜂蜜蛋糕更為指定迎賓禮。蛋糕大師川崎洋和(Kawasaki Hirokazu)表示，蜂蜜蛋糕製做方式大致為：將雞蛋、糖、低筋麵粉和蜂蜜均勻攪拌，先冷藏3小時，再以180℃低溫慢烤30分鐘，過程不時查看以確保沒有空氣流入，烤完後置於常溫一天而成。川崎強調，『杉谷本舖』堅持使用高品質的原料，絕不添加蘇打粉，又嚴密控制溫度及濕度，所以生產的蜂蜜蛋糕格外紮實綿密、香甜濃郁、且品質穩定。

此外，凡點用懷石套餐，還有機會抽中「台北—福岡來回機票二張及住宿二晚」詳情可電洽(02)2376-3241；更多相關旅遊資訊歡迎上旅遊經http://www.travelrich.com.tw/