上週朋友生日，於是便發了張卡片致意。沒想到她竟然回應：「活到這把年紀，還有人祝賀生日，真是不得了的事呢！」其實很多有學齡孩子的父母，整天都忙個不停。但生日這天，如果家人都忙忘了。那麼待有空時，不妨買顆三發做的壽桃，搭杯好茶嚐嚐。相信這種中式氛圍的午茶，保證會耳目一新、永生難忘的。
說到壽桃，年輕一輩的也許會聯想到，那種漫畫裡大壽桃包小壽桃的有趣畫面。但這幾年來，不知為了養生因素(大部分壽桃都偏甜，豆沙又富含油脂)呢？還是由於西式蛋糕的流行，把漢點的鋒頭都蓋過了。導致大家都逐漸忘記了這種傳統食品。
甚至於還有人批評：「那個，不怎麼好吃耶！咬起來麵皮粗粗的，還要仔細剝皮怕食用色素。豆沙又很甜很甜，感覺很刺喉。真不知古時候的人，怎麼會喜歡這種點心。」
可是，無論對壽桃如何有偏見的人，相信只要吃到三發作的壽桃，都會被那種細緻柔潤、輕按即彈、鬆芬可人、甜郁適中的絕佳風味，震撼到驚奇不已。就連向來不太吃豆沙點心的璐璐，都不覺被那猶如瓊漿、入口消融的豆泥所勾引。
孰料，當發現僅剩一顆，趕緊要拍照時，由於不慎切錯方向，沒能讓大家看到豐沛的豆沙餡。但若是親自品嚐後，就知道裡頭包的餡料超乎想像的足夠，C/P值其實是相當高的唷！
而三發不僅是甜豆沙包好吃，其實最經典的傑作，應該首推高達十二層，由紅豆、綠豆夾層的千層派。據說這是老東家過去學習西點麵包時，得自大理石麵包的靈感。當然做起來，也比一般中式包子，更須耗費許多功夫。難怪入口那陣麵香、豆香融合出來的風味，吸引許多饕客排隊購買。
還有這兒的菜包，菜料飽足佳美，也沒有一般素菜包過油、過鹹的缺點，若買來送給茹素的長輩當點心吃，肯定討喜。
最後，特別要強推的是銀絲卷。嚴格說起來，銀絲卷雖是白麵點心，但是僅利用豬油跟切麵、包卷的手藝，就能顛倒眾生，炸、蒸都別有妙韻。由此可知，中式點心雖不是以華麗取勝，但簡單中見真章，底蘊可是完全不輸西洋點心的。(三發包子、饅頭點心專賣鋪，台北市永樂市場一樓1138號攤位，02-25596322)
《本專欄固定每週一、四刊出》
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