【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
對許多老饕來說，開在隱密巷弄中的餐廳總是格外引人興趣，能夠不靠店面曝光吸引過路客上門，僅靠著老顧客口耳相傳，想必有其生存之道。
這間位在台南市小東路巷弄中的金湖餃子館，店內餐點包含手工水餃、飯／麵類、湯類及小菜，經營者王小姐每日採買新鮮食材，親自篩選，確保品質新鮮；在湯頭部份則是以豬大骨及蔬菜熬煮而成，風味甘醇。
特別推薦的手工水餃，內餡選用當天現宰溫體豬肉，並取用後腿肉部位，適當的比例調配，口感Q彈鮮美，除了有基本款的高麗菜、韭菜之外，另有素食及牛肉與酸辣湯餃可選擇。
離成大校區不算遠的金湖餃子館，也吸引許多喜歡嚐鮮的學生族群相約前來用餐，用美味料理建立好口碑，成功讓客人自動找上門來。（攝影／范銘偉）
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