慎　選　美　食　

　　不知道為什麼，每到節日，總是會出現「特價」供應的套餐。而特價指的是什麼？左思右想，感覺起來還真像是「特別貴的價」的縮寫。只是，時機歹歹，誰不想吃點好的，又不多花錢呢？

　　結果上週在美養莊園剪完頭髮，順便吃飯時，這才發現母親節套餐約為390~480元，跟現在網友間流傳的那款，沒有使用猴肉，卻厚到使人咋舌的猴排，價錢竟然差不多。

　　然而，當時因為怕長輩不見得愛吃西式素食，所以曾猶豫要不要預約。誰知當瞥見餐廳的史蒂芬師傅，拿出為拍照做的菜色，充當員工伙食時。便厚顏地以試吃為由，要求分享。沒想到食罷眼睛一亮，就決定在這裡過節了。

　　話說這兒雖是峇里島裝潢，但菜色可是無國界、並以西式方法上菜。今年母親節主菜分兩款，有義式跟法式兩種。所以愛吃義大利料理的，就選香料杏鮑菇佐黑醋栗酒醋，可以享受多汁彈牙、回味無窮的豐富口感。

　　而偏愛法式手法的，可點華麗的野米翡翠塔佐素鵝肝。因為野米裡放了高湯跟寒天粉，翡翠塔也有獨特香濃調味，再搭上多種果仁、獨門素鵝肝、酥脆派餅的加持，使得整體吃起來，簡直有不可思議的感受！至於對蕈皇猴排死忠的人，母親節則照常供應，誰叫這是熱賣商品呢？

　　還有蔬果沙拉，也特別改用冷榨茶油蜂蜜檸檬汁，不只吃起來芳香，且這種民間傳說對胃很好的食材，現在也已經被驗證它的成分。拿來入菜，完全兼顧了健康與美味。

　　除此之外，用料扎實、酸鮮開胃的前菜蘿勒起士番茄麵包，與加了青豌豆、菠菜、新鮮綜合香草的綠仙子濃湯，味道都相當別緻。光是吃完沙拉、前菜、湯品，其蔬菜的攝取種類，就不知是平日的幾倍了。只可惜才分到那麼一點嚐嚐，真的不夠滿足啊！

　　最後要特別提到的是甜點，此次不只推出了手工精製、香氣四溢的布朗尼搭鮮果。還有讓人眼波停駐，捨不得分神的薩摩芋和果子，跟養生芝麻冰淇淋。

　　結果，當沾上柑桔招牌醬汁，使風雅的紫芋外皮，與醇郁餡料在口腔融成一體時，那種幸福的感覺，相信連愛吃肉的人都會大滿足，而樂意陪媽媽好好吃頓清新素食呢！(美養莊園素食餐廳　台北縣新店市二十張路11巷1-1號　捷運大坪林站一號出口　02-29182933)