慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　「逢山必有客」，早期客家族群因山居食材取得不易，發展出各種醬料和特有烹調方式，大都是利用生活周遭隨手可以取得的蔬菜水果作為料理食材，隨著年節、四季及產物的變化，從菜餚到點心零食，從主食到粄類，創造出客家多元的飲食文化。

　　2010高雄夜合客家文化藝術季，今（6月19）日於國立高雄餐旅學院舉辦的「夜合客家美食料理比賽」，以「客家夜合花」為主題發想，將客家鹹豬肉與粄條作為比賽食材，聘請知名美食評論家梁幼祥、世界麵包冠軍吳寶春等重量級評審，優選兼具傳統料理精髓及健康養生的優秀作品。

　　從初選50組作品進入決賽的20組，參賽隊伍在2小時的比賽時間裡盡情揮灑創意，評審團評定社會組冠軍「請您來作客」的簡儀松、蘇育弘獲得獎金新台幣三萬元；學生組由弘光技術大學A組的林俊甫、林祺翔奪得冠軍，評審梁幼祥表示，各組在客家美食料理的精髓及創意掌握上都相當出色，烹飪技巧也有令人驚艷的的表現，未來希望繼續透過美食料理競賽，激盪出更多創意和巧思。

　　明（20）日下午6點至8點，則將在高雄六合夜市入口處，舉辦創意粄條大放送，由此次夜合客家美食比賽料理賽冠軍擔任主廚，熱情邀您品嚐客家美味！詳情請上活動官網查詢。（圖／高市客委會提供）

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