慎　選　美　食　

　　有人說：啤酒就是要熱熱鬧鬧地喝，才過癮。所以到了啤酒屋，琳琅滿目的好菜加上酒，沒喝到茫，等於是白來了！還有，無論冬夏都熱賣的麻油雞，若不是下酒夠重本，哪有人吃？如今，連台酒本身也看好此商機，推出了紅標米酒麻油雞泡麵，還強調裡頭真的有「晃頭仔」，吃了一定香。

　　而說也奇怪，每個人的第一口酒，大概都是在國人習慣「美食、美酒、眾樂樂」的情況下品嚐到的。所以大家對於酒很少有戒心，自然也不會把藥酒、雞酒當做喝酒。因為那是補品，不算喝酒！

　　甚至部分婆婆媽媽做補品時還認為：酒是藥引，喝酒可以行氣，坐月子餐時會放得更濃，完全忽視了對產婦哺乳時的危險。

　　可是，在遺傳上，的確有人具有先天成癮體質，是真的不能喝酒。因此即使是烹調用米酒，但酒就是酒，成癮作用其實是一樣的。所以戒酒的人不能碰含酒精的菜餚，就是這個道理。自然，這也稍微可以解釋連米酒都會被課稅的原因。

　　話題再拉回約民國六十幾年，台灣曾發生許多假酒中毒的案件。當我訪問過曾因製造假酒入獄過的受刑人時，他說：「其實作米酒最簡單，就是工業酒精混水，還有一點真正的米酒(口感較好，可增加產品競爭力)，裝瓶就好了。」

　　「而洋酒的話，就要靠經驗，我只要喝一口真的，就有辦法調到很相似。講坦白話，作假酒也要天份啊！」聽完了，能不嚇出冷汗嗎？因此，貿然課徵酒捐後，因為國民想省錢，又想買酒喝(如果連米酒都變貴)，屆時會不會又造成問題呢？

　　然而，針對立委提出：「課徵酒捐，應該提出更多飲酒對健康影響的數據」。其實他們可能忽略了，當民眾帶著飲酒過度而生病的家人求診時，看的通常不是戒酒門診(健保不給付，若未到事態嚴重，當事人也不肯去)，而是一般門診。