公館紅棗已經進入產期,苗栗縣政府農業處已定24、25兩天在苗栗區農業改良場舉行紅棗文化節。其實到公館採紅棗,尤其不能錯過美當地的紅棗美食,淡雅的清甜口感,把每道菜的味道都提升起來,別具一番滋味。

 

公館鄉是國內唯一的紅棗專生產區,全鄉栽植面積達60公頃,年平均產量達120萬台斤。紅棗這種果子,鮮食甜脆,曬乾後則可以長期保存,不管入菜、入藥或者沖茶、煮湯都非常好用,鮮紅的色澤不僅增加食物的美感,淡雅清甜的口感,則讓食物更具風味,最重要的是,它的營養值值豐富,就中醫而言,可以補中益氣、養血療脾,就西醫而言,則含有蛋白質、醣類、有機酸、維生素A、C、微量鈣等多種氨基酸成分,算是果中聖品。

 

為了推廣公館紅棗,公館鄉20日配合紅棗文化節系列活動舉辦紅棗創意料理比賽。實際上,公館鄉境內,紅棗創意美食早成各家餐廳的店招,無論是紅棗百合三鮮、紅棗糖醋魚、紅棗香腸、紅棗金瓜、紅棗藥膳蝦、紅棗養生雞及紅棗菜包等,在黃金小鎮內的幾家餐廳都可吃到,讓遊客在採完紅棗後,還可以用不同的方式品味紅棗,體驗紅棗的萬種風情。

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