慎　選　美　食　

尋找17到23歲的餐飲達人，飯店業者舉辦廚藝競賽，不但找來名人團擔任評審，還提供30萬元高額獎金，果然重賞下有匹夫，引來學生常勝軍和餐廳新廚一較高下。

吃一小口前菜，廚藝競賽名人評審團，好評價連連。廚藝賽評審黃晴雯：「在份量來講，或說調配來講，他們用調味的東西比較少，比較反映食材真正的味道跟價值。」

精緻餐點一一上菜，其實過程可說土洋大戰，捉對廝殺，洗菜切花還不時左顧右盼，一刻都不敢馬虎，為獲得30萬元獎金，摘下號稱「餐飲界奧斯卡獎」，選手們展純熟廚藝，個個來頭不小。

參賽者陳慧潔：「現在做的是南瓜，南瓜做玫瑰花麻糬。」

精雕細琢手上創意餐點，這一組有「全國中餐獎金牌」資歷，刻意扣住花博主題，看似得心應手，成功在望，但實際上是強敵環伺。參賽者涂鈞浩：「我們牛排裡面有用一個叫做就是黑橄欖，我們用乾燥的方式去處理黑橄欖，讓它看起來像泥土的感覺。」

這組則是台灣少見的澳洲三帽餐廳新秀，可說青年餐廚PK學院派高手，而其他從220名當中脫穎而出的10組參賽者，全部都是17到23歲的選手，每組各分5人，熱轟轟的廚房，還有評審穿梭期間。

評審胡天蘭：「在風災之後，食材的挑選篩選，是我們打分數非常重要的關鍵。」

主辦單位邀請重量級評審賞味評價，配上高額獎金，下高成本舉辦廚藝競賽，看來國內對美食的要求，越來越精緻。