慎　選　美　食　

〔自由時報記者楊宜敏／宜蘭報導〕在宜蘭市區，想到要吃沙威瑪，大多數人第一個會想到在東港陸橋下、宜蘭夜市入口處，蕭鈞慧經營的沙威瑪攤位；她用料實在，不小氣，連沙拉醬都是自己打的；她以做給家人吃的心態，做沙威瑪給客人吃，客人自然能感受到她的用心，回客率高。

蕭鈞惠原本與先生分隔台北、宜蘭兩地工作，在餐廳擔任店長的她，2年多年遇到餐廳歇業，加上小孩子逐漸成長，需要媽媽照顧，於是回到宜蘭婆家常住；只是原本在職場光鮮亮麗的她，在宜蘭並不容易找到工作，夫妻兩人決定跟親戚學做沙威瑪，貼補家用。

蕭鈞惠說，她的沙威瑪是用合格電宰的雞胸肉，為了讓客人吃得健康，切絲的生高麗菜，她總是加得滿滿的，麵包塗抹的沙拉醬，她堅持不用便宜、材料來路不明的現成貨，都是親自打沙拉醬，沒想到不僅自己女兒愛偷吃，還不時有客人詢問，可以單買她的沙拉醬嗎？

遇到學生來買沙威瑪，蕭鈞惠不脫「媽媽性格」地總會主動加料，收錢時，也會視情況給個折扣，她希望學生客人們能吃得飽飽的，好好唸書。

蕭鈞惠的沙威瑪攤位也參加宜蘭市公所舉辦的「吃喝玩樂、嘗玩宜蘭」特色小吃網路票選活動；她說，得不得獎在其次，她會參與這次活動是想要響應宜蘭市公所的行動，希望透過公部門舉辦類似活動，帶動地方產業繁榮發展，這樣大家都能有錢賺。