豬血糕曾經被老外，票選為最可怕的台灣小吃，不過來自嘉義的廚師李佳其，非常厲害，做出法式豬血糕，征服老外的胃，用台灣道地的小吃打敗來自14個國家、800位選手，拿下國際最佳廚師大獎，贏得亞洲廚神的封號。
把厚厚一片豬血糕切成薄薄一片，廚師李佳其就是用這一道菜打敗群雄，奪下國際最佳廚師的大獎。這道拿大獎的佳餚，豬肉片上鋪上薄薄的豬血糕，再加個豬蹄筋，先用豆皮綑成一卷，再來用豬皮再包一層，然後放進滷汁裡稍稍的滷一下，然後切成一卷一卷的，側面看起來，就好像是日式的壽司卷一樣，一層又一層的。
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