在嘉義有一間米糕攤,攤子裡只賣米糕跟柴魚湯這兩樣,店面在馬路旁的巷子裡,不太顯眼,不過店老闆傳承老嬤留下來的手藝,用已經使用70年的檜木桶煮飯,煮出來的飯又Q又有口感,讓不少老饕一吃就愛上。

 

油油亮亮的糯米飯,舀在碗裡米飯香撲鼻而來,店家接著淋上滷了好幾個小時的肉燥,要上桌前再擺上老闆娘自己醃製的小黃瓜,看起來簡單再不過的美味,卻能夠讓老顧客天天都報到。顧客:「其他家吃起來比較軟,這裡吃起來比較硬比較Q。」

小小的店裡,只賣米糕跟柴魚貢丸湯,一碗油飯一碗湯,光是這一味,店家就賣了四代,傳承70年的美味,老闆說秘訣就在阿嬤留下來,造型獨特的檜木桶。店家:「你看這桶子這裡束起來,讓熱氣更集中,米飯吃起來比較軟。」

arrow
arrow
    全站熱搜

    woiwoi17 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()