過年總是少不了佛跳牆、東坡肉、鮑魚等年菜，但吃多了又覺得很油膩，有廚師就想出加入中藥材，或是以涼拌的方式，調配出不一樣的新菜色，讓過年吃的清爽又健康，到底是什麼樣的年菜，帶您一塊來看看。

 

新鮮鱸魚放入高溫160度的油鍋裡，酥炸7分鐘，起鍋後淋上師傅特製的泰式酸辣醬汁，冰涼的sauce碰上剛熱呼呼的鱸魚，立即滋滋作響，要想年年有餘，絕對少不了這道鮮魚料理。

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