在一般人印象裡，薄皮披薩因為餅皮薄，感覺較清爽，但英國消費者雜誌的新研究，卻大大顛覆一般人想法，他們指出，薄披薩為了讓口感酥脆，其實加了比較多的油脂，但營養師說，這篇研究只適用國外賣的披薩，因為國內的披薩已經做過改良，就算是厚披薩也得帶有香酥口感，油脂量恐怕跟薄披薩不相上下。
肉汁蔬菜飄出陣陣香味，薄片披薩比較薄感覺較清爽，不少怕胖女生專挑薄的吃，但英國消費者雜誌研究指出，薄披薩的脂肪含量比厚披薩多一倍。
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