破布仔雞湯濃濃古早味 @ 　慎　選　美　食

Jan 28 Fri 2011 12:37
破布仔雞湯濃濃古早味

今天的台灣好好吃帶您到台南品嚐古早味火鍋、破布仔雞湯，店家把醃漬的破布仔和中藥材放到養了六個月的母雞肚子裡面，燉煮三個小時，湯頭喝起來非常過癮。一打開鍋蓋、熱氣衝天，超肥的母雞都快從鍋子裡跳出來，油涔涔的湯汁閃閃發亮、看起來好可口，這就是破布仔雞湯，特別的在於，母雞裡頭放入店家自己醃漬的破布仔，可是有健胃整腸排毒的功能，而且有了它，不用添加任何調味料就很夠味，再仔細看裡頭還放入一包中藥材，就是這些當歸、枸杞都是不燥熱的藥材，讓湯頭更加順口。