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日本大地震，交通用於救災，福島核電廠爆炸，輻射外洩，第一個受影響的就是高檔日本海產，台灣已經有高級日本料理店業者暫停使用日本海產，業者開始尋找替代食材，例如北海道帝王蟹改由阿拉斯加進口、鯛魚則是改用澎湖鯛，價格方面，相對的也便宜了2成，但日本北極貝找不到等值替代漁產，即將斷貨。
這是鐵板料理業者在日本東北強震前一天進口的日本海產，大約只剩2星期存量，產地受地震影響，從13日開始、全面停止捕撈魚貨。業者：「(台灣)如果不能進口，或日本方面不能出口，我們會找其他國家或其他海域的地方來替代。」
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