爆紅商品的崛起，常基於專家條列之外的理由。
像泡菜，近年許多人在賣，但10年前，泡菜只是台南周家兩老，做來社交的工具。
廚師兒子周國治，教爸媽用蒜頭辣椒，讓土白菜天然發酵，提去訪友、串門子，進而到觀光區擺攤，被中北部遊客買回，團購單如雪片飛來。
他和姊姊周秀鈴，辭職回家幫忙生產、研發，用勞工家庭憨厚的個性，廚師對食材、做法的苛求，把全台菜市場都有賣的泡菜、小菜，作成極品，客人驚艷捧場，捧出吃者多、賣者眾的大市場。
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