你吃過黑色的米糕嗎?雲林西螺有一家經營超過半世紀的米糕店,他們把焦糖和醬油混合後加入糯米裡,再用蒸籠蒸煮,熟了之後,米糕呈現出一種黑色亮澤,散發糯米香和焦糖香味,和一般米糕完全不一樣,在地老饕都是從小吃到大。

 

阿伯從蒸籠中拿出米糕,倒過來平放到碗裡,米糕最上端竟然是黑色的。米糕店老闆莊煥章:「我們裡面有加焦糖,所以我們的米糕才會變黑色的。」

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