慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　日式定食的小碟小碟形式，從高價精緻料理演變到平價大眾化，來自日本的手藝與經驗，讓日式料理更融入我們的生活，在台北市中山區的辦公商圈，藏身上班族商圈的平價美食。

　　位於興安街合江街口的飯屋日式定食專門店，經營者兼掌廚的江先生，曾在日本京都的料理學校習藝，也在京都料理旅館待過，提到那時從早上就開始為晚上住宿的客人準備料理，一泊二食的旅館，學習到細工的精緻料理，回台之後待過飯店餐廳，自行創業後選在現址，以平價的方式、日式定食的形式經營已快四年時間。

　　以定食為主打，和風炸雞定食、上牛燒肉定食、豬排定食都很暢銷，當天採買的新鮮生魚片蓋飯，單點的手工漢堡排，日式做法卻有自家的獨特口味。其中的和風炸雞定食，選用當天的去骨雞腿，沾上自家配方的炸雞粉，酥酥外皮包裹肉質鮮嫩多汁的腿肉，沾上塔塔醬一起吃，有著特殊的風味。

　　整份定食除了主菜，白飯、咖哩、洋芋泥、沙拉、湯、點心一整套，不侷限純日式，有時還會有西式的配菜設計，以平價為訴求，附近停車又方便，開店初就引起一陣風潮，除了平日的上班族，週末還有許多人特地前來，嚐嚐在地的上班族美食。（攝影／林喬茵）

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