慎　選　美　食　

（中央社記者李佳霏德古西加巴28日電）總統馬英九旋風式訪問宏都拉斯，無緣品嚐宏國特色美食「阿納弗（Anafre）」。這道旅遊指南也推薦的開胃菜，不只宏國人愛，也征服台灣志工的胃，獨特口感令人驚奇。

走進裝潢雅緻的餐廳，阿納弗是當地人最常點的開胃菜，當服務生送上餐點時，一趟奇妙的味覺之旅就此展開。

阿納弗是以棕色陶甕裝著炭火維持熱度，看起來造型簡單，但卻有種原始樸實的氣息。這道菜的食材也相當具有當地特色，紅豆、奶製品、玉米片自古以來就是宏都拉斯人的日常主食，不僅含有豐富的蛋白質、高鈣和令人飽足的澱粉質，價格更是經濟實惠，深受當地民眾歡迎。

在首都從事華語教學的國合會志工李培蘭形容，「這個味道顛覆了台灣人對紅豆泥的想像，一開始以為紅豆泥應該是甜的，沒想到入口的味道居然是鹹的。」

她說，綿密紮實的紅豆泥、柔滑細緻的起司、酥脆可口的玉米片，這 3種不同質地的食材，乍看之下似乎是衝突的口感；但經過爐火加熱後，搭配起來卻十分融合，令她一口接一口。

這道開胃菜是以手直接取食，對於習慣用筷子或湯匙等餐具進食的台灣人來說，是種新鮮的體驗。這種自然取食的方式，非常適合三五好友邊聊天邊享用，更增添分享美食的趣味。

這1道具有宏國特色開胃菜配上可樂，是當地超夯美食。只可惜馬總統此行出席宏國新任總統羅柏就職典禮，停留時間實在太短暫，無緣品嚐阿納弗，訪團成員也只能在腦中想像箇中滋味。990128