慎　選　美　食　

　　不常在外購買麻糬、菜包類食物，因為璐璐的客家尊長，還維持著傳統自製的習慣。所以每年吃到的，肯定是純米壓磨，再經反覆搓揉，Q到不行的手工產品。誰知，這回乾媽拿來旅遊伴手─曾師傅御竹糕時，竟不斷稱讚：「真意外，這個口感不會輸從前客家人做的。」聽到此言，就不免好奇了。

　　因為在她眼裡，年輕人與古早人，做米點的手路不同。像是回鄉下拜拜，由於量大，那種用糯米粉做出來的菜包，只好交由年輕媳婦，用他們方便的程序弄。

　　但在深怕來不及供應的壓力下，經常不是蘿蔔絲炒得濕答答的，就是外皮軟綿鬆垮。可是這種因情勢所逼，工作繁忙所造成的遺憾，又有什麼辦法？總不能不用菜包來祭祀吧？

　　然而，花蓮麻糬即便有名，可這種外觀以竹筒封裝的麻糬，變裝點子實在不錯。甫拿到手，就回想起到花蓮玩時，在漁港參觀翻車魚解體秀，買魚皮、生魚片，再逕至市場跟原住民菜農買小洋蔥、過貓、竹筒飯大啖的快樂往事。但是這回用力一敲，竹筒裡出現的，竟不是意料中的白麻糬，而是呈現美麗的紫色外皮哩！

　　原來看說明上寫，這是以糯米跟紫米，再搭配如紅豆、山藥、奶酥、花生等餡料所製成。最特別的，還是跟吃竹筒米飯相似，同樣覆著一層竹子的內膜。如此不但較易於舀取、降低沾黏，更頗具清香之感。