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在日本有「中華料理鐵人」名號的廚師陳建一，將來台推出他的「鐵人料理」了！陳建一在日本可說是家喻戶曉，因為他參加日本料理節目比賽，92次中拿下67次勝利，還連續衛冕17次，而他的拿手料理「麻婆豆腐」，更讓他一炮而紅，飯店業者相中他的精湛廚藝，特地邀請來台合作推出「鐵人料理」，不過價格不便宜，晚餐每人6800元，創下飯店業中式料理中新天價。
飯店主廚：「他是要求日本的木棉豆腐。」
豆腐特別選過，製作麻婆豆腐料理前，還得先燙過，飯店獨特料理方式，廚藝來自於他，陳建一！
動作敏捷而紮實，參加日本「料理鐵人」比賽，精采廚藝連評審也忍不住探頭，陳建一，人稱「中華料理鐵人」，參加過日本節目料理比賽，92次當中拿下67次勝利，還連續衛冕17次，是節目中唯一未曾遭替換選手，目前在日本擁有5個餐飲品牌、17家分店，共有超過200名徒弟。
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