慎　選　美　食　

位在台北市八德路的中崙市場藏有許多特色美食，今年台北市「天下第一攤」小吃類前5名就有2攤在中崙市場，冠軍的脆皮蚵仔煎，顧客要排隊才買得到，另一攤是專用大骨湯熬煮的香蔥米粉湯，2家40年的老字號深獲老饕青睞。

一顆顆新鮮飽滿的蚵仔灑在油鍋上，老闆用料很大方！打顆蛋、淋上太白粉水，每一盤起鍋前都分得剛剛好，客人超愛這味！民眾心目中的這家蚵仔煎就是被票選為天下第一攤小吃的冠軍。

煎成金黃色的蚵仔煎外皮，不只酥脆，連蚵仔都是老闆親自嚴選的，用來蛋炒飯客人也喜歡，攤位小雖小，看看這上門人潮「排很大」，老闆一天要用掉20斤蚵仔，就知道生意有多好！

不過美食臥虎藏龍的中崙市場，好吃的不只這一攤，浸在大骨湯裡，燒燙燙的米粉湯，一碗滿滿端上桌，配什麼小菜？自己挑一口湯、一口大腸，鮮美湯頭讓不少顧客每天都來這裡報到。

就因為「呷好道相報」，這家40年老字號的米粉湯小攤，被票選為天下第一攤小吃第5名，秘訣就是加了油蔥！難怪，香噴噴的米粉湯在這小攤上這麼有味道，客人上門，嘴就沒停過，也讓中崙市場成了老饕解饞的好地方。