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更新日期:2009/07/24 10:16
林喬茵
【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】
愛吃成癡，從到處吃透透到自己開店，對美食的熱情，也投入在研究出自己的口味。台北市中原街上的黑船關東煮炸物，一群喜愛美食的夥伴共同研究出自家做法。
老闆曾先生提到，自己愛吃甜不辣、黑輪，想要吃到更特別的東西，因此到處找食材，以道地日本式的特色為構想，為此還花時間找正統關東煮的食材資料，日式口味的清淡特色，黑船以柴魚、昆布加入蔬菜、水果熬湯，訴求清淡健康多變化。
特選日本進口魚漿類食材，魚卵福袋、秋蟹黃、進口黑輪、抄手，以口感為考量，曾先生提到，雖然成本很高，還是以平價定位，十幾塊的定價就能吃到精緻的特選食材。開店之前花了ㄧ年準備，期間找來愛吃的同好們一起試吃，從湯頭、醬料、辣醬都自己研究，清淡湯頭帶著微微甘甜，受到附近上班族、學生的喜愛。（攝影／林喬茵）
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