慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　俗又大碗、物美價廉，台南小吃不只帶給大家吃飽吃巧，而且只要幾個銅板在身上，就能相當程度的飽足一餐。台南小吃除了上述特點之外，還有歷史久遠也是一大特色。許多老店少說都有二、三十年的歷史，動輒五、六十年的老店，比比皆是。

　　驅車前往台南美麗著名的黃金海岸觀光景點，來到鄰近的灣裡地區，當地有一家創立近六十年的火城麵店，在灣裡地區相當的知名。其店名取自創始人的名字，由於創始人杜先生在二十來歲開始賣起羹湯，與當地鄉親建立深厚情感，因此當地便把他煮的麵稱為火城麵，一直沿用至今。

　　現今火城麵店傳承至第二代，由創始人杜先生的兒子接棒。仍舊承襲以往的傳統口味，將招牌九母魚酥、魚皮、魚丸、浮水以及獨家肉燥等配料，加上富彈性的油麵和海洋鮮味湯頭做搭配，如此一來的火城麵，相當入味且爽口。

　　想要品嚐火城麵的好滋味，其實在家就可以做到。現在火城麵店提供宅配服務，您只需透過電話，就能將招牌九母魚酥、虱目魚皮、虱目魚丸、虱目浮水、大腸和貢丸宅配到家，自己在家就能煮出一碗香噴噴的火城麵。（攝影／邱偉誠）

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