慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

　　一府、二鹿、三艋舺、四寶斗，清朝的四大城市之一的寶斗就是現在的彰化北斗鎮。90年代北斗都市計畫更新，中華路成了對外聯絡道路的樞紐，道路兩旁的美食小吃店家林立，即使到了晚上也熱鬧非凡。

　　位於中華路尾端的中華鍋貼總店，嚴選豬後腿肉，炸得黃金酥脆的大鍋貼，不僅在地顧客滿意，來北斗遊客更是要來大快朵頤。老闆李先生，年輕時到台北外省麵食館當學徒，後來回北斗賣鍋貼，獨特美味風靡著彰化十餘年。

　　李老闆表示，好吃得鍋貼秘訣是手工現桿的麵皮，放在平底鍋加入油蒸時，慢火控制得宜，依經驗聽聲音，熟了立即拿起。中華鍋貼跟一般鍋貼不同在於鍋貼特別大，鍋貼皮又酥脆，咬下後肉汁於舌齒間不斷滾動，一口鍋貼、一口北方口味酸辣湯是中華鍋貼最佳絕配享受。

　　此外，中華鍋貼還有韭菜與鮮肉蒸餃，皮薄餡多，每一籠裡都有著老師傅的手工手藝，還有紅燒牛肉麵，精選的北海道魷魚…等小菜，是遊客不錯寶餐一頓的選擇。（攝影／江柏樟）

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