慎　選　美　食　

大大的一碗粥，很適合當宵夜，好消化不會造成負擔，重點是老闆是用高湯去煮，所以粥特別好吃！已經開了好多年的粥品小店，老闆原本是設定用日式高湯來煮，隨著客人的喜愛跟建議調整，現在的粥品更加貼近老饕的心，更加美味。

不過，習慣來吃的客人幾乎都是外帶回家當宵夜。老闆說，原本只有兩三個位子的超小店面，根本不夠客人坐。去年中秋節前搬過來新店面，可以坐下來吃，不過似乎客人還是買回去的居多。老闆說，反正現在人手不足，客人帶回去也好。

↓圖：「皮蛋肉片粥」吃起來有皮蛋與肉片的香氣。

新店面裡多了很多新品項，老闆說以前只有幾樣粥品跟幾款烏龍麵，現在讓客人多一點麵的選擇。早先本來要用日式鰹魚湯頭做粥品的湯頭，現在一直調整到更單純，客人接受度也更大。最受歡迎的人氣粥品有「海鮮粥」、「鮮菇肉片粥」等。

還有「皮蛋肉片粥」跟「豬肝肉片粥」等也很棒！老闆說，他的豬肝都是當天現殺的豬肝，而且限量，所以才會吃起來很鮮美。肉片更是用軟嫩帶點咬勁的梅花肉，當然成本也比較高。每天認真堅守品質的他，早就是巷弄間有名的宵夜小店。

↓圖：老闆都是現點現煮，客人也習慣帶走回家吃。

看他每天認真熬煮湯頭，處理食材，乾淨的習慣是每個第一次來的客人最讚許的地方。粥煮到軟爛剛好的程度，如果你很餓的話，千萬別急著吃。熱呼呼現點現煮的風格，加上每天新鮮的食材，讓這家叫做「世界一粥」越來越紅，店越大間。

哪裡吃～ http://www.nownews.com/2010/05/21/11494-2604619.htm