慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　雞排是台灣頗具代表性的特色小吃，於台灣亦發展出多樣口味變化，讓現今雞排市場呈現百家爭鳴的局面，豐富而精彩。

　　位於高雄市吉林街夜市上的食18招，店長汪小姐表示該品牌成立近兩年，名稱取自店內時常變換食材，公司有將近一百種產品在輪替做變換，亦不斷研發與市場有所區隔的新產品。

　　比方說光是雞排，就有香橙、甘梅、咖哩、泰式酸辣、特調胡椒鹽、麻辣椒鹽以及海苔等粉可做搭配，香橙雞排則以檸檬醃製，灑上檸檬香橙粉，光用聞的香氣即直撲，皮脆肉質軟嫩且汁甜，清爽不嗆的精緻好滋味值得一嚐。

　　除了產品本身獨特，以白色為底的店面呈現給人的感覺也十分舒服，如同店長汪小姐的理念－將客戶視為朋友真誠以待，並虛心接受顧客建議，認為如此才能細水長流永續經營，而備有桌椅的寬敞店面也不吝客人久坐，甚至還有學生會來讀書。

　　以微笑感染顧客，用心盡本分，是食18招吉林店深得顧客心的主因之一，店長汪小姐也同時分享自己的生活哲學－每天都要抱著好高興看到今天的陽光、活得健康有意義真好的心情，照本份做事，如此以來福雖未到但禍已遠離。（攝影／林子騫）