慎　選　美　食　

台中大坑竹筍正是盛產期，入菜不但甘甜鮮美，又兼具低熱量讓身體無負擔，有餐廳業者就推出竹筍大餐，一桌不到400元就能夠大快朵頤，最特別的還有筍冰甜點，相當消暑。

白花花的挫冰，淋上特製的黑糖醬，上頭佈滿了香甜的八寶料，又鋪上了超鮮豔的寒天凍，最後加上一大球的冰淇淋，就是獨特的筍圓冰，可是竹筍在哪裡呢?原來老闆將新鮮筍丁放進特調糖水中熬煮3小時，讓甜味充分發揮，筍丁有的直接淋在冰上面，另外的就包進寒天凍成為甜筍圓，配上鮮草、冰淇淋與挫冰，創新又好呷。

大坑竹筍餐包含了竹筒飯、涼拌竹筍、竹筍涼麵、涼拌辣筍等，還有私房菜筍圓，有點像水晶餃，但是皮更薄、餡更多，包入鮮筍與豬肉，煮熟了外表晶瑩剔透，淋上特製醬汁，濃郁的肉香與絕佳口感，再配上濃郁竹筍羹、滷桂竹筍等，是夏天又清涼又味美的盛宴。

擺了滿滿一桌，但是價廉物美，因為每道菜單點價，最便宜的30元，最貴的60元，遊客點了竹筍大餐，400元左右，就可以從前菜主餐到甜點，大快朵頤一番。(民視新聞徐祕康、連澤仁台中報導)