慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹市中央路一棟擁有小廣場的新建築，2009年8月中旬一家義式餐廳及咖啡-慕夏開幕，在相關餐飲業已有12年資歷的老闆，首次以自己的理念創業，以簡單的店面裝潢，但是營造出一個沒有壓力的環境，可以輕鬆的品嘗美食，為了營造這一個可以休閒的空間，最近將由年青的作家，以無毒無味的塗料，直接在白牆上作畫，以自然為主題，會有另一種觀感，喜歡作畫的民眾，可以在創作期間，一面用餐一面觀賞作畫的情形。

　　慕夏就如店名，是一處極簡設置、有很多綠意的空間，營造親近自然感覺的處所，但是美食餐飲才是慕夏的主題，以新鮮食材、現點現作、採用橄欖油料理，以給客人最新鮮的美味。餐點方面有單點及套餐可供選擇，套餐有麵包、主菜、湯、甜點及飲料，主菜包含主菜料理、白飯及配菜，兼顧品質及量，中等價位而有好的享受。點心有三明治、潛艇堡、蛋糕、鬆餅等，飲料中的咖啡全部以塞風式煮出，連附餐飲料的咖啡都是如此，花茶等則採用自歐洲或美國進口的材料，老闆表示，雖然成本較高，但是為了給客人最好的，還是決定採用品質較穩定的材料。

　　一談到料理，老闆有談不完的話題，任意推薦的料理，道道都可口，如藍帶豬排，外皮有酥脆的口感，一但切開，中間流出醬料及露出餡料，入口香酥滑順；培根青醬鮮蝦義大利麵、茄汁海鮮義大利麵的麵Q有嚼勁，各有不同的口味；海鮮燉飯米粒粒粒分明，香Q滑順，適合國人的口感；點心類的三明治是特色，一個人在不自覺間已吃下一份。品嘗美味最好先預訂。（攝影／蔡聰挺）

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