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高雄市有家泰式料理,老闆是三個來自滇緬邊境的孤軍後裔,16、17歲就到台灣打工、求學,練就一身好手藝,家鄉味便宜賣,每道菜60元起跳,創業築夢從這裡開始。
三個20幾歲的年輕小夥子,孤軍後裔一進廚房,拿鍋鏟、秀廚藝,先來一道咖哩椰汁草蝦,來台灣求學、工作9年多了,早就練就一身工夫,這道清蒸梅子魚,要酸得入味好吃,祕訣就在加點豬油調醬汁,還有吃泰式料理總要來點涼拌開胃菜,特調的酸辣醬汁一淋上去,拌一拌、色澤、香味讓人口水直流。
這幾道好吃又便宜的泰式料理,背後有著孤軍後裔在台灣生活的辛酸這種滋味,同樣來自滇緬邊境的朋友就吃得出來三個大男孩在台灣一起奮鬥,其實一點也不孤單,儘管他們現在只有台灣的居留証,等到2、3年後,領到中華民國身份証,有人最想當兵去。
在台灣獨立生活的磨鍊下,他們學會惜福,泰式料理便宜點,60元起跳,店雖小,卻是築夢踏實的穩定基地。
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