慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　以美形容食物，便賦與了其藝術性，對於色、香、味所延伸出的各細節堅持，從路邊小吃攤到大飯店，都是業者獲得顧客青睞的元素，累積信賴與口碑。

　　「做餐廳，就是要有『敢捨』的決心才有可能成功」高雄愛河旁Mo　Java異國料理餐廳老闆娘Lynn如是說。

　　Mo　Java從鹽埕區人潮不多的公園路起家，兩年前搬來愛河出港口旁的四維四路底，十多年來Lynn深知維持產品品質對於經營餐廳的重要性，食材新鮮是第一要件，熱騰騰的最佳嚐味狀態必須第一時間為客人送上桌，若發現有任何稍不完美便打掉，要能捨才能有得，長期以來的好生意成了最佳見證。

　　翻開菜單，樣樣都是店家自信招牌，其中必點的一道小菜當非酥炸海鮮包裹莫屬，炸得酥脆的餛飩皮包入大塊花枝、旗魚肉、整隻新鮮蝦仁等，搭配得恰到好處的美味口感，吃過的顧客下次來幾乎都會再點，令人回味再三，特別適合三五好友一同分享，於一樓大片落地窗舒適空間，或晚間九點後開放的B1浪漫佈置環境中，享受一場美好的饗宴時光。（攝影／林子騫）

愛河美食餐廳推薦．Mo Java：http://079699751.tw.tranews.com/

異國美食˙義式料理面面觀特刊：http://tw1000m.tw.tranews.com/