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創意、健康、美味三種元素合而為一，能激盪出什麼好吃料理？一位疼愛兒子的母親，為了兼顧孩子健康，就做出了兼具美味與營養的冠軍水餃！老闆娘簡莒妃在2009年台北縣餃子節，一口氣就拿下最佳人氣、創意和料理三冠王，可見餃子之美味。
兼具趣味與營養的水餃，首推營養滿分的黃綠紅水餃。結合玉米、胡蘿蔔、蘆筍還有黑毛豬肉的內餡，巧手包入水餃皮，上下壓緊，兩側還得使點巧勁，讓每顆水餃都胖嘟嘟，站的直挺挺。煮好的黃綠紅水餃，食材天然，色彩鮮豔恰如其名，皮Q餡香甜的滋味，人氣第一。
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