慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

中秋佳節來臨，對於罹患糖尿病的人來說，美食當前，真是一大考驗，到底能不能吃這一些應景的甜點，也成為心中一大問號。其實醫師建議，糖尿病患者必需先跟醫師諮詢，訂定出個人的飲食計劃，並熟悉攝取食物份量也就是「總醣類量」，懂得「醣類代換」，也能輕鬆享受吃甜食，一樣過個快樂的中秋節。

一般說來，糖尿病患者的飲食治療原則包括少吃含糖類食品、定時定量、多吃富含纖維質食物、少吃油炸、油煎、油酥類食物、採清淡烹調方式、避免攝取含膽固醇高的食物，以及避免喝酒等。在中秋節應景的美食很多，除了月餅，還包括烤肉、飲酒等，卻往往忽略蔬菜水果的攝取，這也是對糖尿病患者的挑戰。家醫科醫師蘇珮甄表示，患者必需在佳節來臨之前，就先跟家醫師或營養師進行個人飲食計劃，做好安排，並學習如何換算食用份量的所含醣量，並且加以控制在安全範圍之內，這樣歡度佳節時，就不會造成心理負擔，甚至因醣攝取過量引發併發症。

　　大家都以為，中秋烤肉是廣告的產物。然而，前幾天重翻食家唐魯孫先生的書時，才發現秋天大吃燒烤，其實不是新鮮事。

庶民價位的地方特色小吃，在日本稱之為B級美食，上個週末，日本神奈川縣舉辦了一年一度的B級美食大賽，吸引40多萬人聞香而來，而今年的冠軍，究竟是哪個地方的特色料理呢?

　　在台北喜來登的「澎湖美食節」，中餐行政副主廚林正青說：「為了新鮮，很多東西都得依靠空運。實在有夠辛苦！」言畢，璐璐忽然擔心，希望負責領貨的採購，千萬不能搞丟。否則若被刁鑽的人撿到，依法要求各種生猛海鮮，每單位都得切出三成贈予，那就麻煩了。

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

中秋佳節來臨，對於罹患糖尿病的人來說，美食當前，真是一大考驗，到底能不能吃這一些應景的甜點，也成為心中一大問號。其實醫師建議，糖尿病患者必需先跟醫師諮詢，訂定出個人的飲食計劃，並熟悉攝取食物份量也就是「總醣類量」，懂得「醣類代換」，也能輕鬆享受吃甜食，一樣過個快樂的中秋節。

一般說來，糖尿病患者的飲食治療原則包括少吃含糖類食品、定時定量、多吃富含纖維質食物、少吃油炸、油煎、油酥類食物、採清淡烹調方式、避免攝取含膽固醇高的食物，以及避免喝酒等。在中秋節應景的美食很多，除了月餅，還包括烤肉、飲酒等，卻往往忽略蔬菜水果的攝取，這也是對糖尿病患者的挑戰。家醫科醫師蘇珮甄表示，患者必需在佳節來臨之前，就先跟家醫師或營養師進行個人飲食計劃，做好安排，並學習如何換算食用份量的所含醣量，並且加以控制在安全範圍之內，這樣歡度佳節時，就不會造成心理負擔，甚至因醣攝取過量引發併發症。

　　大家都以為，中秋烤肉是廣告的產物。然而，前幾天重翻食家唐魯孫先生的書時，才發現秋天大吃燒烤，其實不是新鮮事。

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

庶民價位的地方特色小吃，在日本稱之為B級美食，上個週末，日本神奈川縣舉辦了一年一度的B級美食大賽，吸引40多萬人聞香而來，而今年的冠軍，究竟是哪個地方的特色料理呢?

「直覺告訴我，他做的豬腳一定好吃！」看著眼前滿臉笑容、曾經留學德國12年的台灣老爹，當下決定晚餐主角非「德國豬腳」莫屬。用神秘香料比例先醃製兩天，再滷後烤的豬腳外皮脆到像薄紙，刀子一切下去就ㄘㄘ作響，嫩嫩肉噴出微微汁液，那股傳統的味道，即使不喝啤酒，也能讓人感染到濃濃的德式鄉村歡樂。（※NOWnew.com《今日新聞網》提醒您，飲酒過量，有礙身心健康）

　　在台北喜來登的「澎湖美食節」，中餐行政副主廚林正青說：「為了新鮮，很多東西都得依靠空運。實在有夠辛苦！」言畢，璐璐忽然擔心，希望負責領貨的採購，千萬不能搞丟。否則若被刁鑽的人撿到，依法要求各種生猛海鮮，每單位都得切出三成贈予，那就麻煩了。

中秋佳節來臨，對於罹患糖尿病的人來說，美食當前，真是一大考驗，到底能不能吃這一些應景的甜點，也成為心中一大問號。其實醫師建議，糖尿病患者必需先跟醫師諮詢，訂定出個人的飲食計劃，並熟悉攝取食物份量也就是「總醣類量」，懂得「醣類代換」，也能輕鬆享受吃甜食，一樣過個快樂的中秋節。

一般說來，糖尿病患者的飲食治療原則包括少吃含糖類食品、定時定量、多吃富含纖維質食物、少吃油炸、油煎、油酥類食物、採清淡烹調方式、避免攝取含膽固醇高的食物，以及避免喝酒等。在中秋節應景的美食很多，除了月餅，還包括烤肉、飲酒等，卻往往忽略蔬菜水果的攝取，這也是對糖尿病患者的挑戰。家醫科醫師蘇珮甄表示，患者必需在佳節來臨之前，就先跟家醫師或營養師進行個人飲食計劃，做好安排，並學習如何換算食用份量的所含醣量，並且加以控制在安全範圍之內，這樣歡度佳節時，就不會造成心理負擔，甚至因醣攝取過量引發併發症。

　　跟服務員點肉時，要了現切鹿肉。他便複述著：「鹿肉一份。」讓餐台知道。孰料好幾桌客人聽了，忽然用種融合噁心、恐怖的眼神望來。甚至還竊竊私語(其實周遭都聽到了，也不算上是低語)：「鹿肉？真的有人在吃那個，好可怕唷！」

搭乘日本JR遊北海道，今天要帶您到十勝、帶廣附近走走，這個地方，是北海道著名的大糧倉，不但盛產紅豆、小麥等農產品，也是酪農跟養豬業，相當興盛的地方，因此十勝跟帶廣，就成了甜點、美食倍出的老饕天堂。

〔記者邱紹雯／台北報導〕中秋佳節月圓人團圓，美食當前稍不留意身材就跟著變圓。台北市立聯合醫院教導以應景文旦製作「柚香烤肉醬」，將烤肉醬的鹽分與熱量減半，同時也提醒民眾選購月餅前先搞清楚熱量標示單位，以免錯估熱量。

　　俗話說：月到中秋分外明。然而，每年吃烤肉，總得換個新花樣，才會更盡興啊！所以璐璐特別請教，在魚群裡打滾數十年的網路賣家阿鴻，為大家介紹燒烤生猛海產的撇步，以及購買魚類的常識。

前往日本旅遊，除了觀光景點之外，美食也經常成為行程中的重點。除了不可不吃的壽司、拉麵、炸豬排等等著名的日式美食之外，義大利麵、披薩、漢堡等西方料理的細膩及豐富口感更是一番令人驚喜的美味體驗！在眾多異國美食之中，近年來在日本各地拓展店鋪，人氣及話題性一路飆升的就屬來自九州的「佐世保漢堡」了。

想推薦心目中最能代表原住民的伴手禮、美食及民宿嗎？即日起至9月30日中午12點止，民眾可至原鄉悠活網為入圍商品投票，就有機會獲得香港來回機票、小筆電等多項大獎。

〔記者黃旭磊／高雄報導〕市府將於本週六下午2點半在五福路新崛江旁舉辦「2010高雄小吃節」活動，肉羹、花枝麵、婆婆冰等18條品牌商圈著名攤商現場叫賣，將選出最佳人氣及美味小吃。