慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

　　健康飲食是現代人在飲食觀上相當重要的一項認知，但是要吃得低負擔又要兼顧美味的口感，這樣的美食可就得考驗料理者的功夫。

　　哈里歐法式蔬食餐廳在高雄美術館路，全館都以蔬果作為料理的食材，沒有煎炸的料理方式，只有簡單的烹、燉、烤等料理手法，以最簡易的方式搭配出食物最精采狀態，這是哈里歐的最鮮明的館風，許多老饕級的健康飲食家都十分喜歡來到這裡用餐，讓健康和味覺體驗同時獲得滿足，實是在相當適當的選擇。

　　現在時節正值夏季，鮮烤筍排是一道十分值得推薦的時令餐點，採用當季的嫩甜脆口的綠竹筍，帶著筍殼一起焗烤，上頭有著馬玲薯泥和起司去烤製，整體的口感十分爽口，過程當中還有服務人員為會替您切盤，讓人更方便地一口口嚐住美味。

　　另一道百里香炭烤杏鮑菇同樣是招牌菜，純粹以細火慢烤一整隻杏鮑菇，細火持續三十分鐘，在烤製前先微切杏鮑菇，讓高湯便於收汁，當刀叉切至菇身時，溢出的湯汁的畫面實在是一大享受，在醬汁上則搭配白奶綠楜椒，辛香而不過嗆辣，令人回味不已經。

　　想要讓自己食出品味、嚐到健康，這間以法式蔬食作主題的哈里歐餐館確實能夠滿足您在這方面的飲食需求，它有著養生飲食的概念，同時也傳遞出一份法式飲食中對於細品慢嚐的堅持與尊重，這樣的精神或許是此刻的你最渴求的飲食感動，歡迎您到哈哩歐來體驗一番。（攝影／張國宣）