慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者徐筱樺】

　白天接受陽光的洗禮，把純樸小鎮的田園之美盡收眼底，傍晚時分，微風徐徐吹來好不愜意，再看著夕陽西下的美景，多了份悠閒和舒適，而到了夜幕低垂，城市則換上了五光十色的外衣，絢麗而寧靜的夜景叫人沉醉，這就是景觀餐廳的迷人之處，位在竹東鎮中興路一段的景觀餐廳也有這樣的氛圍。

　老闆彭先生表示，從以前就對做料理很有興趣，曾經在餐廳和咖啡館工作過，因此決定開設景觀餐廳，除了把美景和大家分享外，也希望將美味的料理端上桌，滿足客人的味蕾。

　店內的菜色以精緻為主，讓人一吃難以忘懷的就是美國安格斯牛小排，12盎司大、足足有3公分的厚度，不多加調味，先煎再以溫火烘烤至七分熟，鎖住肉汁的甜味。彭先生建議，第一口一定要吃原味，之後再灑點粗鹽，由於油脂分布均勻，所以吃起來是軟硬適中、特別順口。

　另外，店家現磨現煮的咖啡一定要記得品嚐，以紅吸式煮出來的咖啡，喝一口有著甘苦甜、三種不同的滋味在嘴裡。除了看到客人把料理吃得一口都不剩是彭先生最大的樂趣外，還有一個就是化身為魔術師，把同一種食材變成各種不同的料理，並不斷研發新菜色，讓客人每一次上門都充滿期待，視覺、味覺雙重饗宴。

　除了西餐別具特色外，還有中式合菜適合公司或家庭聚會享用，菜色由老闆自行搭配，每到過年過節沒先訂位的話，可是吃不到唷！嘴裡吃著魔術般的料理，眼裡俯瞰竹東、芎林之美，讓您美食、美景一次網羅。（攝影／徐筱樺）

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