慎　選　美　食　

【李鴻祺/南投】

南投縣政府文化局客家事務課，特別在南投市辦理客家美食班，沒想到吸引許多人報名參加，這些學員都希望，能夠對傳統客家美食，有更深的認識。

很多人都喜歡吃客家菜，但是要怎樣做，才能吃到美味和健康，讓美食老師示範給大家看首先把蒜頭和蝦仁爆香，再加入豆乾和香菇等配料，輕輕鬆鬆就完成一道好吃的客家小炒。

還有這道紅糟精力湯，採用的都是新鮮的水果，加上客家人獨有的紅糟，不僅顏色漂亮，還能喝到健康。

客家美食班長 戰姵鈴：「總共8週、8次，大概學了有2、30道菜，感覺還不錯，那當然我希望還有機會，還能繼續的(學習)。」

客家美食班學員 吳採謹：「，客家美食有客家美食的，獨特風味，所以我覺得很棒。」

其實在南投地區，想要推廣客家文化並不容易，但是透過美食或是音樂，就能夠得到良好的成效。

南投縣政府文化局客家事務課長 簡兆宏：「藉由美食的推廣，讓一些非客家族群的人，進一步來體驗我們客家美食，客家的文化。」

就是因為在美食的課程中，有多樣性的變化，但卻又不失傳統的風味，才能吸引其他族群的興趣，這樣的做法，確實是推廣客家文化的好方法。