慎　選　美　食　

吃美食何必迷信米其林？美國華爾街日報美食作家John Krich日前推薦台灣美食老店，包括台南「度小月」擔仔麵、「再發號」肉粽、永樂市場、「好味」紅燒土魠魚羹、及鹿港「阿振肉包」、台北「隆記菜飯」、宜蘭「渡小月」。

報導指出，這些百年老店的特色與台灣傳統習俗有關，都將成為「國寶」；此外，作家更特別稱讚台南是「食物博物館」，而聚集各家知名小吃的永樂市場，則是認識台南美食的好地方。

其實，John Krich來台灣大啖美食，正是受交通部觀光局所邀請，讓這位作家逐一造訪百年老店，體驗精緻美食。觀光局表示，與其他國家相比，台灣美食融合了傳統與創新，未來將舉辦大型美食節慶來行銷台灣！

台南－度小月擔仔麵

創立於1895年的台南度小月創始人原本是漁夫洪芋頭，在颱風淡季挑麵叫賣來「度小月」。好吃的秘密就在於香Ｑ滑嫩的油麵、鮮蝦高湯及豬後腿肉與台灣蔥爆炒的肉燥，再灑上香菜、豆芽及蒜末，搭配兩三尾去殼甜蝦，這碗傳香千里的度小月擔仔麵，連外國人都讚不絕口。

擁有百年歷史的度小月擔仔麵，肉燥香濃郁不油膩，要人不聞香下馬也難！（圖／取自網路）

●推薦：擔仔麵50元／碗●：台南市中正路16號、電話：06-2231-744、

台南－好味紅燒土魠魚羹

民國25年由鄭忠枝創立的土魠魚羹，目前已由第二代接手各自成立三家店，其中好味由老五鄭金鏞接棒。將新鮮土魠魚去骨切塊，再以蒜頭、鹽和蛋等攪拌醃漬，最後裹上地瓜粉酥炸到金黃色；放入大白菜及扁魚酥熬煮的湯頭，以地瓜勾芡，讓人越吃越上癮！