慎　選　美　食　

(中央社消費情報20100201 09:02:22)不論聖誕跨年或是西洋情人節，巧克力都扮演了製造浪漫的重要角色，究竟哪些巧克力的幸福滋味讓人嚐了還想再回味？美食消費經驗分享網站愛評網舉辦「最幸福的濃情巧克力」徵文活動，募集到超過400件各式巧克力甜點嚐鮮分享。其中一道熱熱吃會爆漿的火山巧克力以創意和驚艷口感備受矚目，入選為美食網友心目中新一代濃情巧克力！

這一道標榜會「爆漿」的火山巧克力，外型就像一般杯子蛋糕，不一樣的是埋在裡頭的巧克力。吃法也很特別，吃之前只要烤箱或電鍋（不加水）加熱就會火山爆發，巧克力會像岩漿一樣流出來，要用湯匙挖著和蛋糕一起品嚐。台中一森手工烘焙鐘店長表示：「這樣的驚人效果是經過了多次改良才試驗出來的，除了會爆漿之外，巧克力內餡和蛋糕的比例配方也是重點，微苦的蛋糕加熱過之後外酥內軟，搭配微甜的巧克力岩漿，吃起來濃郁卻不會膩，很過癮！」

許多愛評網友也用食記分享了他們的品嚐後的實際經驗，愛評網友珍妮特(cc) 在分享（http://www.ipeen.com.tw/comment/60634）中提到：「烤過的火山巧克力蛋糕，巧克力漿溼潤了蛋糕體，不僅口感提升，味道也更加香純，就像是鐵板布朗尼！」連原本以為會甜到爆的愛評網友小銳(YoYo拔)也在體驗食記（http://www.ipeen.com.tw/comment/48295 ）裡表示：「巧克力散發出微苦的香氣，適當的甜度又襯托出巧克力美味的質感，一點都不會過甜，送入口中的口感讓人感到驚艷！」不過，想要一嚐究竟的人手腳可要快，店家採每日現做且限量供應，每天店頭上一出爐在半小時內就被搶購一空，團購至少也要等上半個月。

眼看西洋情人節即將到來，想知道更多美食網友對火山巧克力的第一手嚐鮮體驗嗎？請上愛評網http://www.ipeen.com.tw/shop/39073、或「最幸福的濃情巧克力」徵文活動查詢http://www.ipeen.com.tw/group/magazine/topics/topic_no.php.id.89631.list.all

（圖片提供／愛評網友小銳(YoYo拔)）

訊息來源：紅谷資訊股份有限公司

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