慎　選　美　食　

　　常聽個親戚說起，從小到大，他母親只買過一種零食，那就是用小碳爐保溫著，沿著大街小巷，喊著：「粉圓唷！燒粉圓唷！」的那種流動小攤賣的糖水。而且大概是因為從早賣到晚的關係，白粉圓永遠是溫熱溫熱的，喝起來糊糊甜甜的。

　　當時他雖然是小朋友，但最喜歡吃到剩半碗時，用灌的方式，讓粉圓咕嚕嚕地溜進食道，才有那種：「讚！肚子裡的螞蟻，完全被甜食餵飽的感覺。」

　　而年前到礁溪度假，把行李擺在旅館後，就到處覓食。沒想到行經中山路，竟發現個賣白粉圓的攤子，連大明星都跑來合照。當時雖然心中有些罣礙，不知跟電視合作過的商家，是否貨真料實？畢竟也已經失望過好幾次了！

　　但停車一嚐，卻發現清甜爽緻、滑潤順暢，的確符合老店名號。所以對不愛咀嚼大粉圓的人來說，此款消暑妙品，當可合意。

　　只可惜，由於白粉圓只賣冰的，並不復親友的童年回憶。想來，一個時代的結束，飲食的風貌也會否變，實在也是無可奈何的事情。(城隍廟白粉圓，宜蘭市城隍路1號，城隍街與中山路口)

　　至於正餐方面，雖然署立宜蘭醫院(現為陽明教學醫院)對面，大麵章的口味還算不錯，攪拌開來油香氣十足，可以立即讓飢腸轆轆的胃得到撫慰。

　　但考量其餛飩固然質細鮮純(魚丸、香菇丸則不推，為一般貨也)，湯頭卻不比天橋夜市旁貓耳麵，或是市場裡的一香扁食更有獨特之處。於是權衡之下，便改到網路上口碑頗盛的十六崁瓜仔雞用餐。

　　話說瓜仔雞，原是昔日家庭媽媽之味。若要票選台灣懷念名湯，肯定名列前茅。而這攤的成品，雖然甫端上來，外觀並無獨特之處。但湯頭清洌，風味甘美，實屬用心佳作。

　　尤其雞肉若燉久後，致命傷就是肉質老化。但這兒的肉，吃起來卻不澀不梗，也沒有飼料雞的臭味惱人，完全都是以經驗跟時間熬出來的原汁原味，棒！

　　還有軟嫩的排骨湯，雖僅要價30元，但表現出乎意料，芳柔馥郁、選料精到。若有意前往者，建議此兩款湯品，都另加餛飩品嚐，當能更享店家的手路精華。(十六崁瓜仔雞，宜蘭市中山路三段156號)

《本專欄固定每週一、四刊出》