慎　選　美　食　

餐飲業是服務業吸納就業人口的重要支撐，經濟部擬定「促進餐飲服務業投資方案」，引導台灣美食國際化，希望促進今年餐飲業投資金額達新台幣十五億元，創造兩千個就業機會。

85度C目前在全球展店四百廿二家，台灣、大陸以及澳洲都可以看到85度C的招牌；鼎泰豐也以中華料理美食經驗，在全球創造餐飲奇蹟。

經濟部官員表示，餐飲業雖然投資金額小，但可以吸納中高齡就業人口，是台灣就業市場相當重要的一項服務業，餐飲業也是台灣支撐服務業就業的第二大類別，因此是經濟部積極輔導的重要服務產業。

根據經濟部統計，民國九十八年餐飲業總店數為九萬八九三二家，餐飲業產值為三二一八億元，包含住宿與餐飲業的就業人口總數達六十九萬三千人；九十七年第四季爆發金融海嘯以來，即使內需市場萎縮，但餐飲業九十六至九十八年的平均年營收成長率還是有二‧四%。

鑑於餐飲服務業對促進台灣服務業市場就業機會的重要性，經濟部擬定九十九年度招商目標策略以及九十九年至一○二年推動促進投資方案。經濟部官員強調，政府發展餐飲業的目標，就是要將世界美食匯集台灣，引導台灣美食國際化。

依據經濟部規畫，今年度將辦理國內外商機媒合五十家次，估計可促進投資金額新台幣十五億元，讓國際與在地餐飲業在台灣展店四百家，因此估計一年可創造的就業人數可達兩千人左右。

此外，在九十九年到一○二年間，經濟部強調，將以「在地國際化、國際當地化」為兩大目標策略，政府將輔導廠商組織美食聯誼會，成為美食政策的推動諮詢智庫，也會協助業者進行國內外展店業務。

經濟部並將輔導業者進行餐飲國際化人才培育，建立雙語菜單，並且籌設台灣美食專區，邀集國內外餐飲名店進行短期展銷與推廣。經濟部官員強調，如果業者有意到國際展店，經濟部會帶領業者前往海外參展，進行商情考察與展店媒合。